昨日は、4月の販売日に沢山のお申し込みをありがとうございました。 本日、お申し込みをくださいました全てのお客様に、返信のメールをお送り致しました。もしも、届かないよという方がいらっしゃいましたら、こちらのブログのコメント…

Baguette et Brioche
2014/03/18

3月にはいって、事務処理に追われつつ、パンも焼いています。 昨日はバゲット(ポーリッシュ法)とブリオッシュを焼きました。   どちらも、古典的なパンなので、ルセットはどこにでもあるものです。   ブリオッシュは手でこねま…

春の陽射しが暖かな午後。   昨日は2013年度最後の、焼き菓子レッスンでした。 メニューは「Tarte aux Fraises 」 ひな祭りが過ぎてしまい、とても残念なのですが、ご覧のとおり、乙女チックなとても春らしい…

2014年度のベーシックレッスンの参加者募集にさきがけ、気軽にご参加いただける『トライアルレッスン』を開催致します。 来年度のベーシックレッスン受講をご検討中の方は、ぜひこちらのレッスンにご参加頂き、パンの味や、アトリエ…

折り込みレッスンがおわって、明日からレギュラーレッスンが始まります。 今月のベーシッククラスは、ショコラのベーグルとpain aux noix(胡桃のパン) おやつには、自家栽培の有機レモンをつかった、マドレーヌをご用意…

雪がふるバレンタインデーになりましたね。 寒くて、びっくり(>_<) おでかけもままならず、出勤した家人はもどってこられるのか? とても心配です。 昨日、いつもの八百屋さんの店先に、とても綺麗な苺が並んでいま…

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