7月の焼き菓子教室のご案内です。
”洋梨のヴェリーヌ / キャラメル・ポワール”
〜 洋梨のムースに、塩キャラメルソースを添えて 〜
ヴェリーヌとは、
フランス語 の「ヴェール(verre=グラス)」と「テリーヌ(terrine)」 を組み合わせた言葉。
持ちはこびに向かないムースなどをグラスに入れて仕立てたものの総称です。
とろけるような洋梨のムースとキャラメルは王道の組合せ。
基本的なムースの作り方と、それをグラス仕立てにする方法など、
暑い時期のおもてなしにもつかえる、冷菓のレッスンとなります。
一年に一度の冷たいお菓子のレッスンです。
よろしければ、ぜひご参加下さい。
※画像の準備が間に合わず、もうしわけございません。
今週の「6月の焼き菓子教室」が終わり次第、アップ予定です。
※ 洋梨は、季節的にでまわっておりませんが、フランス産の洋梨のピュレや、
昨年秋の自家製の瓶詰めなどもつかいながら、おいしいムースをご紹介できたらと存じます。
~日程詳細~