６月の焼き菓子教室につきましては、満席となりましたので、募集を締め切ります。
たくさんのお申し込みをありがとうございました。
6月の焼き菓子教室は久しぶりに ” Gateaux de Voyage ”
（ガトードボワイヤージュとは、フランス語で日持ちのする焼き菓子（旅行用のお菓子）という意味）
ここ半年ほど、パイやタルト、シューといった、
フランス菓子の代表的なパートが続けてレッスンに登場しましたが、
６月はもう少し「気楽に作っていただけて、とてもおいしいもの」をご用意いたしました。
Moelleux pistaches / モワルーピスターシュ
Moelleux/モワルーとは、「とろける」とか「柔かな」といった意味ですが、
フランス語でおいしいものを褒める時に使う言葉のひとつ。
その名前のとおり、ピスタチオペーストを使った、
しっとりと滑らかな生地は、焼きたてよりも翌日、翌々日、と味が良くなるという面白みのあるもので、
中にしのばせたキルシュ漬けのグリオットチェリーが、さわやかな風味を添えています。
本来は、ローマジパンをつかって作られる生地ですが、
ご家庭でも作りやすいよう、アーモンドプードルをつかって作るようにアレンジしてあります。
また、作る工程においては、お菓子作りの基本『焦がしバターの作り方』と学ぶとともに、
そのちょっとかわった使い方をご紹介します。
アイデア次第で、いろんな形に展開のできる生地ですから、
ひとつこういうお菓子を知っていると、いつも同じになりがちな焼き菓子が、
とても魅力のあるものへ変身するのではないかと思います。
プレゼントにも、ちょっとした手みやげにもぴったりな ” Gateaux de Voyage ”
とても贅沢な焼き菓子です。
たくさんの方にご参加いただけましたら、うれしく存じます。
どうぞ、よろしくおねがい申し上げます。
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～日程詳細～
