３月にはいって、事務処理に追われつつ、パンも焼いています。
昨日はバゲット（ポーリッシュ法）とブリオッシュを焼きました。
どちらも、古典的なパンなので、ルセットはどこにでもあるものです。
ブリオッシュは手でこねました。
ひさしぶりにスゴイ量のバターを入れ込んだので、ぐったり（笑
普段、天然酵母でのパン作りがほとんどなので、
こうやって、生イーストをつかって、教科書通りの勉強をしてみることは、
新たな発見もあったり、あらためて感心する点があったりと、
とても新鮮です。
パン作りは、なにをどうやっても、飽きることはないです＾ー＾
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おかげさまで全てご予約済みとなりました。ありがとうございました。
ご予約確認のメールは、明日午前中にお送り致します。
お時間を頂戴し恐縮ですが、どうぞよろしくおねがい申し上げます。
たくさんのお客様にいらして頂けますように♡
久しぶりの販売ですので、私も楽しみにしています！
どうぞよろしくおねがい申し上げます。