11月の焼き菓子教室の募集につきまして、おしらせです。 11月はパート・フィユテ（パイ生地）のレッスンです。 メニューは、Chausson aux poires／洋梨のショーソン ショーソンといえば、ショーソンポム（りん…

10月の焼き菓子教室が終了しました。 メニューは、「Tarte aux normande 」〜ノルマンディー風りんごのタルト〜 北フランスはノルマンディー地方のお菓子です。 パートブリゼ（いわゆる練りパイ）に、キャラメル…

フランス菓子が好き、とか、タルトが好きとか、パイが好きとか、思うし、実際にそうなんですけれど、 こういう日本人好みの、ふんわり柔らかいケーキも、大好きです。素材をうんと良くして、丁寧につくったものは、間違いなくおいしいで…

今年は秋の訪れが、少し早いように感じますが、栗や無花果も、いつもより早くお店に並び始めましたね。 さて、10月の焼き菓子教室のおしらせです。 来月は「秋のタルト」 毎年、10月は秋の入り口のような気がして、振り返ってみる…

先日もお知らせしましたが、9月の焼き菓子レッスンの詳細をおしらせいたします。 募集開始は、8月26日（火）からとなります。　たくさんのお申し込みを頂きまして、ありがとうございました。満席となりましたので、募集を締め切りま…

昨日今日と、７月の焼き菓子教室でした。今月は、クレーム・カラメル。とても大きなプリンです。 シャルロット型で、焼いていますので、プリンらしい形に＾ー＾ 「クレームカラメル」のレッスンに参加される多くの方が、この形を見ると…