chou à la crème

7月の販売日がおわって、ほぼ、夏休みに入りました。 今日はひさしぶりに、焼き菓子など焼いてみました。 chou à la crème シュークリーム。 昔、フランス菓子の勉強をしながら、いろんな食べ歩きをしていたころ、オ […]

パンがやきあがりました。

パンをご予約のお客様へ 大変おまたせ致しました。ただいま、全てのパンが焼き上がりましたので、ご連絡申し上げます。 どうぞ、アトリエにおこしください。 *できましたら、パンを入れるエコバッグをお持ちください。 *ガトーフロ […]

7月の焼き菓子教室/クレーム・カラメル

昨日今日と、7月の焼き菓子教室でした。今月は、クレーム・カラメル。とても大きなプリンです。 シャルロット型で、焼いていますので、プリンらしい形に^ー^ 「クレームカラメル」のレッスンに参加される多くの方が、この形を見ると […]

Kitchen Aid / ついに3台目がやってきました

4月の販売を終えたあたりから、ちょっとアヤシイ音がし始めたキッチンエイド2号。(真ん中の黒いコです。サイズは6qt) ほぼ毎回、容量をこえた、生地をこねさせられ、過労気味な感じだったのですが、いよいよどこかが、おかしくな […]