fumufumu+ フランス菓子・焼き菓子とパン

2014/02/03

fumufumu+では、２月１日より、 2014年度の天然酵母パンレッスン／ベーシッククラスの募集がはじまっております。募集の詳細はこちら＞＞新年度は、平日クラスは、水曜日、金曜日休日クラスは、土曜日の開催を予…

2014/02/01

2014年度のベーシックレッスンの参加者の募集を致します。 fumufumu+では、ベーシックレッスンのみ、コースレッスンとなっております。酵母の起こし方、生地の捏ね方、発酵の見極め、成形、焼成と、すべての工程を丁寧に説…

2014/01/31

今日は１月の販売日、２回目でした。そして、ご予約販売とはべつに、とあるcafeからのご注文で、ワインにあうパンの詰め合わせも焼きました。本日は、バゲット、リュスティック、折り込み生地、等々….ざっとです…

2014/01/27

fumufumu+では、２月に折り込みレッスンを開催いたします。募集開始は明日よる（１／２８）21時～となっております。満席となりました。たくさんのお申し込みをいただきまして、ありがとうございました。＊＊＊もとも…

2014/01/23

あさっての販売の準備をしつつ、２月のレッスンの試作をしています。今シーズン２回目の折り込みレッスンは、丹沢酵母と国産小麦で作る「Pain aux raisins」くるくるっと巻いた成形は、きちんと折り込みできていれ…