fumufumu+ フランス菓子・焼き菓子とパン

2014/07/21

7月の販売日がおわって、ほぼ、夏休みに入りました。今日はひさしぶりに、焼き菓子など焼いてみました。 chou à la crème シュークリーム。昔、フランス菓子の勉強をしながら、いろんな食べ歩きをしていたころ、オ…

2014/07/17

八百屋さんの店先に、綺麗な桃が並び始めましたね。6月〜7月は、桃の季節。白桃に限らず、プラム、杏、ネクタリンetc ……こういった類は、今の季節のとっておきの果物ですね。この季節、毎年届く有機栽…

2014/07/12

パンをご予約のお客様へ大変おまたせ致しました。ただいま、全てのパンが焼き上がりましたので、ご連絡申し上げます。どうぞ、アトリエにおこしください。＊できましたら、パンを入れるエコバッグをお持ちください。＊ガトーフロ…

2014/07/09

昨日今日と、７月の焼き菓子教室でした。今月は、クレーム・カラメル。とても大きなプリンです。シャルロット型で、焼いていますので、プリンらしい形に＾ー＾「クレームカラメル」のレッスンに参加される多くの方が、この形を見ると…

2014/07/02

４月の販売を終えたあたりから、ちょっとアヤシイ音がし始めたキッチンエイド２号。（真ん中の黒いコです。サイズは6qt）ほぼ毎回、容量をこえた、生地をこねさせられ、過労気味な感じだったのですが、いよいよどこかが、おかしくな…