fumufumu+ フランス菓子・焼き菓子とパン

2014/10/24

10月の焼き菓子教室が終了しました。メニューは、「Tarte aux normande 」〜ノルマンディー風りんごのタルト〜北フランスはノルマンディー地方のお菓子です。パートブリゼ（いわゆる練りパイ）に、キャラメル…

2014/10/17

春に参加させていただいた「代官山蚤の市」が、来月、11月10日（月）11日（火）の２日間、『第４回代官山蚤の市』として開催されます。おかげさまで春につづいて、fumufumu+もパティスリーとして、出店させて頂くこと…

2014/10/14

10月の焼き菓子教室のメニューにつきまして、ご連絡いたします。「秋のタルト」と題しておこなわれる10月のレッスン。当初、「無花果」があれば、無花果でと申し上げておりましたが、生産者の方に、今朝ほど確認しましたところ、二…

2014/10/04

10月に入って、ようやく、とても良い無花果が手に入りました。生産者の方から、直接買い受けることができたので、とても新鮮で綺麗です。しかも、嬉しいことに、今年は、在来種とフランス種の２種類をゆずって頂くことができました。…

2014/10/01

フランス菓子が好き、とか、タルトが好きとか、パイが好きとか、思うし、実際にそうなんですけれど、こういう日本人好みの、ふんわり柔らかいケーキも、大好きです。素材をうんと良くして、丁寧につくったものは、間違いなくおいしいで…