Bonjour! Levain Naturel

fumufumu+のパンは、ホシノ丹沢酵母をメインにしています。 これまで、何度か『自家製酵母』は育ててきましたが、 継ぎ足すためには、必ずパンを焼かねばならず、丹沢酵母のパンを次々と焼く環境においては、それが少し負担に […]

フランボワーズのコンフィチュール

  HPのリニューアルも無事におわり、今日は明日の販売の準備をしています。だんだんと気温があがってきましたから、季節の変わり目は、発酵の速度にちょっと注意が必要です。気を引き締めて、がんばらないとーー! さて、 […]