Pain aux raisins

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あさっての販売の準備をしつつ、2月のレッスンの試作をしています。

今シーズン2回目の折り込みレッスンは、
丹沢酵母と国産小麦で作る「Pain aux raisins」

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くるくるっと巻いた成形は、きちんと折り込みできていれば、
とても綺麗な層が広がります^ー^

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中に包むクリームも、もちろん自家製+特製で♡
ラム酒漬けのオーガニックレーズンが、とても良い香りです。

週末の販売が終了しましたら、募集開始する予定です。
ご都合がつくようでしたら、ぜひ。

おまちしております^ー^

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