9月の焼き菓子教室がおわりました

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フランス菓子が好き、とか、タルトが好きとか、パイが好きとか、思うし、
実際にそうなんですけれど、

こういう日本人好みの、ふんわり柔らかいケーキも、大好きです。
素材をうんと良くして、丁寧につくったものは、間違いなくおいしいです。

9月の焼き菓子教室が、昨日、今日と2日間にわたり、開催されました。

9月は、ふんわりくるくると巻いた『ロールケーキ』
クリームには、たっぷりバニラビーンズをいれて。

プレーンのロールケーキのレッスンは、
実は、アトリエをOPENしてから、3回目になるのですが、
毎年、少しずつルセットを見直して、今の配合になりました。

菓子屋をやっていて、よかった!と思うことはたくさんありますが、
こうして、できたてのケーキを召し上がって頂いて、
召し上がる方の「おいしい笑顔」を、直接拝見できるのが、
多分一番しあわせでうれしいことだと思います。

今月もたくさんの方にご参加いただき、本当にありがとうございました。

来月は、この「ふんわり」から一転「サクサク、ホロホロ、ザクザク」の、タルトの世界へ。

無花果が有力候補ですが、食材が手に入らなかった場合には、

『木の実とカシスのタルト』となる予定です。

10月の焼き菓子教室には、若干ですがお席がございます。
よろしければぜひご参加ください^ー^
お待ちしております。

 

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