Baguette et Brioche

3月にはいって、事務処理に追われつつ、パンも焼いています。

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昨日はバゲット(ポーリッシュ法)とブリオッシュを焼きました。
 
どちらも、古典的なパンなので、ルセットはどこにでもあるものです。
 
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ブリオッシュは手でこねました。
ひさしぶりにスゴイ量のバターを入れ込んだので、ぐったり(笑
 
普段、天然酵母でのパン作りがほとんどなので、
こうやって、生イーストをつかって、教科書通りの勉強をしてみることは、
新たな発見もあったり、あらためて感心する点があったりと、
とても新鮮です。
 
パン作りは、なにをどうやっても、飽きることはないです^ー^
 
 
さて、今日は4月の天然酵母パンと焼き菓子販売のご予約開始日です。
おかげさまで全てご予約済みとなりました。ありがとうございました。
ご予約確認のメールは、明日午前中にお送り致します。
お時間を頂戴し恐縮ですが、どうぞよろしくおねがい申し上げます。
 
たくさんのお客様にいらして頂けますように♡
 
久しぶりの販売ですので、私も楽しみにしています!
どうぞよろしくおねがい申し上げます。

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